Ursberg/Schondorf / 7. August 2024 – Woher kommt eigentlich das frische Obst und Gemüse, das so einladend im Einkaufsmarkt liegt? Fünf Auszubildende des Edeka-Marktes Schmidt in Schondorf am Ammersee haben sich in der Klostergärtnerei Ursberg ein Bild gemacht, wo und wie die Ware heranwächst, die sie täglich in ihrem Supermarkt verkaufen. Bereits seit 18 Jahren bezieht „Edeka Schmidt“ sein Obst- und Gemüseangebot aus der Gärtnerei im südlichen Landkreis Günzburg. Nun hat Marktinhaber Armin Schmidt erstmals seine Azubis für eine überbetriebliche Ausbildungseinheit zu seinem Lieferanten geschickt. Zwei Tage lang haben David, Selina, Giovanna, Franziska und Antonia in den Gewächshäusern und auf den Feldern mitgearbeitet.
Die Azubis lernten, was die Schlagworte „regional“, „nachhaltig“ und „ressourcenbewusst“ konkret bedeuten:Gerade einmal 54 Kilometer liegen zwischen Ursberg und Schondorf. Jeden Montag und Donnerstag treten Kohl, Karotten und Co. ihre Reise von der Gärtnerei in Mittelschwaben in den Edeka-Markt nach Oberbayern an. Ein Katzensprung ist das verglichen mit den tausende von Kilometern langen Wegen, die beispielsweise Avocados aus der Dominikanischen Republik oder Bananen aus Asien und Südamerika zurücklegen müssen, um in Deutschland verkauft zu werden, meint Robert Dieminger, Leiter der Klostergärtnerei, die zum Dominikus-Ringeisen-Werk gehört: „Wir wollen mit unserer Arbeit aufklären und unsere Kundschaft durch Transparenz überzeugen, wie wir als Erzeuger mit dem Handel zusammenarbeiten“, sagt er.
Die Lieferkette live nachvollziehen
Traktor zu fahren und Kulturarbeiten wie das Entfernen von Geiztrieben an den Pflanzen durchzuführen gehören normalerweise nicht zu den Tätigkeiten, die Auszubildende im Einzelhandel lernen. Deshalb war es Armin Schmidt und Robert Dieminger wichtig, den jungen Menschen zwischen 18 und 21 Jahren einen Einblick in diese Tätigkeiten zu bieten. Sie sollten live erleben, wie eine Gurke oder eine Tomate heranwächst und wieviel Mühe und Arbeit es macht, bis das Gemüse ansprechend präsentiert im Supermarkt liegt. „Dann gehe ich auch wertschätzender, sorgsamer und bewusster damit um“, nennt Robert Dieminger das Ziel des Praktikums. Zwei Tage lang durften die Einzelhandel-Azubis in den Arbeitsalltag der Gärtnerei hineinschnuppern. Sie haben von der Ernte auf dem Feld und im Gewächshaus bis zur Sortierung der Ware in Kisten die Lieferkette nachvollzogen und ihre eigenen Bestellungen für die Lieferung nach Schondorf fertiggemacht.
In Zukunft regelmäßig
Nach dem ungewohnten und körperlich anstrengenden ersten Arbeitstag durften die Auszubildenden auf Kosten ihres Chefs im Ursberger Bräuhaus übernachten, um für den zweiten Tag fit zu sein. Wahnsinnig interessant und lehrreich sei diese Erfahrung gewesen, bekundeten die zukünftigen Einzelhandelskaufleute am Ende: „Wir würden gerne wiederkommen.“ Für Robert Dieminger und Armin Schmidt steht jetzt schon fest: Die Aktion soll in Zukunft regelmäßig stattfinden.
Info: „Edeka Schmidt“ veranstaltet jedes Jahr einen Aktionstag gemeinsam mit der Klostergärtnerei Ursberg sowie regionalen Handelspartnern. Der nächste findet am 14. September 2024 von 8 bis 20 Uhr statt.
